嘴吃爽，胃遭罪！然而，让人想不到的是，经常吃撑竟然也会“伤肝”！
一个习惯，11岁孩子患上肝硬化
据深圳市第三人民医院公开发文，该院2020年中旬时收治了一位年仅11岁的肝硬化小患者。
11岁的孩子怎么会患上重度肝硬化呢？经医生分析，其根本原因就在于一个“吃”字上。
根据家长介绍，孩子从小就胃口好，一顿能吃2、3碗白米饭，爱吃红烧肉等荤菜，也喜欢吃重油重盐的食物，每一顿都要吃到撑才罢休，结果就是孩子越吃越胖。
而这位小患者，其实早在10岁时就已经被诊断为中度脂肪肝，但由于缺乏合理的饮食管理，仅仅一年时间，病情就已经进展到了肝硬化阶段。
平时，我们总听老一辈人说：“小孩子长得胖，有福气”“大胖小子，白白胖胖身体好”“能吃是福，小孩子多吃点没事”“白白胖胖的孩子，才是养得好”......
没想到，反倒是这样的观念害了孩子！
吃撑危害大，消食要学会！
其实，吃撑真的是再常见不过的事情，虽然偶尔吃撑并不会造成上文所述的严重后果。
但是，吃撑之后的积食、食欲不振等问题却让人很困扰，尤其是对于老人和儿童来说，学会“消食”真的非常实用。
今天，小编要为大家介绍的，就是一味有“奇效”的消食药——麦芽！
麦芽是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，是一味常见的药食同源之品。
《本草纲目》谓其能“消化一切米面诸果食积。”
《药性论》言其“消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”
目前，麦芽在临床中主要作以下三种用途：
消面食积滞
麦芽作为一个消食药，主治饮食积滞，帮助消化，而且强调是用于米面薯芋的积滞。
此外，麦芽性平味甘，除消食外，麦芽还可做理气醒脾益胃之用，具有消补兼备之效，食疗中加入麦芽可以达到补而无滞，消而无伤的作用。
疏肝健脾
麦芽还能疏肝，对于因肝气郁滞或肝胃不和所致的胁肋、脘腹疼痛，都有不错的缓解作用。
近代名医张锡纯谓其：“盖以麦苗之性，能疏通肝胆，兼能清肝胆之热，犹能消胆管之炎，导胆汁归小肠也。”
国医大师郭诚杰认为，对于无湿邪的肝胆病患者，麦芽可直接发挥疏肝利胆之作用。
回乳
麦芽有回乳消胀之功，故可用于妇女断乳。
据清代太医院中医教科书《医宗金鉴》记载，炒麦芽茶可用于回乳：“若无儿食乳，欲断乳者，用麦芽炒熟，熬汤作茶饮之。”
《中国药典》也对此亦有记载：大剂量（≥60g）炒麦芽可回乳消胀。
因此，对于有回乳需求的妈妈可以放心大胆地使用麦芽，可以很好地缓解回乳期乳房不适。
回乳方：取生麦芽60克、熟麦芽60克，也可单用生麦芽120克或熟麦芽120克，煮后饮汤，每日1剂，连服即效。
麦芽，怎么用？
麦芽是一种常见的中药，普通的药店都有售卖。不过，麦芽买回家后，您知道怎么吃吗？
生麦芽：疏肝健脾
生麦芽功擅疏肝，比较适合有肝气郁结等问题的人使用，这类人往往性情较为急躁、爱发脾气。
此外，如果你有胃病迁延不愈，也一定要考虑是不是肝胆犯胃引起的，如果确实与肝相关，那么不妨用一下生麦芽。
张锡纯在《医学衷中参西录》中云：“大麦芽性平，味微酸，虽为脾胃之药，而实善舒肝气（舒肝宜生用，炒用之则无效）。”
对此，还有一个记录在案的病例可供大家参考：说那时有个妇人三十多岁，一向气虚体弱。有一天忽然觉得有一股气郁结在胃口，上也上不去，下也下不来，就堵在那里非常难受。张锡纯一看，就让病人回家用生麦芽30克煮水喝，结果就真的痊愈了。
山楂麦芽茶
山楂、生麦芽各10克，同置保温杯中，倒入开水，加盖，泡焖10分钟；随饮随添水，至味淡至。
饮用时可加入适量红糖。
功能消食化滞。适用于慢性胃炎、功能性消化不良所致脘腹胀闷、嗳腐吞酸、呕吐泄泻的调治。
炒黄麦芽：健脾消食
取麦芽置锅内微炒至黄色，取出放凉，我们即可得到炒麦芽。
与生麦芽不同的是，麦芽炒制后健脾效果更为明显，我们平时喝的大麦茶也是由炒麦芽泡制而成的。
大麦茶制作非常简单，取炒麦芽用热水冲泡即可。
喝时，有一股浓浓麦香，虽然谈不上营养价值有多高，但是因为不含茶碱、咖啡因等刺激性物质，又不影响睡眠，还助消化，因此真的很适合日常饮用。
国医大师郭诚杰在治疗饮食积滞时，尤其善用炒麦芽。
他认为，脾主运化，胃主收纳，其性宜燥，而麦芽炒后气香味浓，其性甘燥，二者性味相合，故能激发、活跃脾胃功能。
对于因饮食过量，或脾胃虚弱而运化无力，或湿困中土而水谷难行，或年老脾胃运化衰退所致之食后脘腹胀满、食少纳呆、嗳腐吞酸、口臭、大便臭秽、矢气而作、泄泻等，炒麦芽的效果均较显著。
炒焦麦芽：效果更强
同是消食药，山楂主要擅长消肉食积滞，神曲消各种食积，这与麦芽一起炒焦组合使用，就叫“焦三仙”，这三个药互相取长补短，临床用于多种饮食积滞。
炒焦麦芽的方法也很简单，即取麦芽置锅内微炒至焦黄色后，喷洒清水，取出晒干。
一般来说，炒焦麦芽的作用比炒黄麦芽要强一些，更有开胃的作用。
对于我们普通人来说，使用炒黄麦芽其实就足够了。
但是，如果某一顿饭吃得太撑，撑到嘴里都出异味了，这就是积食了，舌苔伸出来看看都黄了，甚至有些还有一些恶心呕吐，腹胀感，这种情况就需要炒焦麦芽。
炒焦麦芽的使用方法有两种，大家可根据出现的状况轻重来选择：如果症状稍轻，可泡水里喝；如果症状稍重，则可嚼着吃，这样可以增强消化能力、增强饮食消化。
注意：
1.文献载麦芽能“催生落胎”，故孕妇不宜使用，尤其不能大量应用。本品有回乳之功，对于哺乳期妇女以不用为佳。
2.上述食疗法不能代替药物，如有不适，请及时就医。
资料：养生中国
编辑：叶嘉诚
