糖尿病人也能吃水果，但一定要选对
糖尿病人也可以适量食用水果，我国一项针对50万人的研究发现，已经患有糖尿病的人，经常吃新鲜水果，可以降低心血管疾病的风险以及死亡率。
但糖友得选择低升糖指数的水果，比如：苹果、梨、桃、樱桃等，也可以选择番茄、黄瓜等亦蔬亦果的食材，且最好在两餐之间食用。
果汁≠水果，长期饮用危害大
果汁是水果的“浓缩版”，相比等重的水果，含糖量更高、膳食纤维更少，长期大量饮用易增加肥胖、高血糖、高尿酸等风险，反而不利于健康，因此不能替代水果。
4、生吃西红柿的优势是？
A、维生素C保留更好
B、番茄红素吸收更好
C、跟熟吃没什么差别
正确答案：A、维生素C保留更好
维生素C怕热，生吃西红柿可以补充更多的维生素C，而且热量低，很适合减肥，但脾胃虚寒的人不适合经常生吃。
番茄含有丰富的番茄红素，达2573μg/百克。其具有强抗氧化作用，可以减少血管炎症，降低动脉粥样硬化风险；还能辅助抗癌，新加坡一项大规模研究证实，与吃西红柿最少的1/4人群相比，吃得最多的1/4人群原发性肝癌风险降低37%。
但番茄红素充分释放有三个要点：①切碎；②高温；③和油接触，因此熟吃更利于番茄红素吸收。
5、高营养蔬菜的特点一般是？
A、比较贵
B、颜色深
C、颜色浅
正确答案：B、颜色深
营养学家发现，蔬菜的营养成分与它们的颜色深浅有着密切的关系。研究认为，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。
深色蔬菜主要包括三大类：深绿色蔬菜，如菜心、菠菜、韭菜等；红色蔬菜，如西红柿、红辣椒等；橙黄色蔬菜，如胡萝卜、南瓜等。
建议每天摄入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜要占一半，其它蔬菜的颜色越丰富越好，可以补充多种不同的营养素。
6、鸡精和味精，哪个危害比较大？
A、鸡精
B、味精
C、都没啥特别的危害
正确答案：C、都没啥特别的危害
味精的主要成分是谷氨酸钠，由粮食发酵提取而来；鸡精则是在味精的基础上添加了盐、糖、淀粉、糊精，或鸡肉粉、鸡骨粉、鸡蛋提取物等，香味、鲜味更足。
两者都不会对人体产生特别的危害，传言“加热到120℃会产生焦谷氨酸钠，有致癌性”也并不属实，因为目前并没有证据证明焦谷氨酸钠具有致癌作用。
不过，味精、鸡精都含有不少钠，要减少用盐量。
