人类在长久的发展历程中一直是处于饥饿的状态，只有最近上百年，随着世界的稳定和科学技术的发展，我们才逐渐消除了饥饿，人们不用再为吃不饱饭发愁了，而随之而来的一个问题就是，营养过剩变成了现代人的一个大问题。
我们的人体基因还保留着远古时代时刻要面对饥饿的记忆，随时随地为你节省热量消耗，然后把结余下来的热量变成脂肪存储在体内，以备不时之需，而这对现代人来说，简直是噩梦，我们现在不需要把热量储备在自己身上，需要随时随地把身上的脂肪消耗掉，而不是存储起来，可惜的是，基因的变化跟不上科技的发展和粮食的充足。
现在，世界卫生组织已经把肥胖定义为一种慢性疾病了，因为，与正常体重者相比，肥胖者罹患代谢症候群、糖尿病等疾病的风险高3倍，罹患高血压和心血管疾病的风险也要高2倍。很多人都在逐渐发现自己好像变成了易胖体质，一吃就胖，怎么控制好像都不管用，体重是直线的网上蹿。所以，我们在日常生活中更要特别注意自己的饮食习惯。
