淡水鱼含盐量不高，而且鱼肉的脂肪是不饱和脂肪，而且它的不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%，是非常优质的高蛋白，不仅如此，不饱和脂肪酸还有降血脂的功能，这就使它给我们增加营养的情况下，还不会使血脂上升，是减肥人士和高血脂患者理想的高蛋白肉源。
但是我们要注意淡水鱼的烹饪方法，我们都知道做鱼时，一般都是一整块或者几大块的烹饪，这样的做法通常会导致鱼肉里面没有味道，这样就使得我们会放很多盐，这样的烹饪手法就不适合高血脂患者食用了，我们比较推荐的是清蒸，既能保留营养和香味，而且会很清淡和鲜美，是比较适合高血脂患者使用的，我们也可以做鱼汤，但是高血脂患者要少喝一点点，注意控制量就可以了，因为浓汤里常常含有大量的嘌呤，我们平常人也不能摄入过多的嘌呤。
3.一些无骨类以及软骨类淡水鱼含脂肪量太大，不推荐高血脂患者食用
淡水鱼中一些独骨或者是无骨类淡水鱼，它们的脂肪类型和正常的肥肉类型类似，都是含脂肪量过多的，像我们最常见的黄鳝和泥鳅，以及鲶鱼，高血脂患者是千万不能食用的。
除了鱼之外，这3种食物最好少吃1.动物内脏
动物内脏含有大量的胆固醇，非常不推荐高血脂患者食用，而且一些动物肝脏内含有大量的重金属，会导致我们机体电解质紊乱，导致血管内血液水分流失，从而使血浓度升高，血脂也跟着上升。
2.烟熏或烧烤的肉类
高血脂越来越年轻化的重要原因，就因为年轻人不注重自己的饮食习惯，导致高血脂患者越来越趋向于年轻化，相信烧烤和一些熏肉，是现在年轻人非常喜欢吃的食物，烟熏类肉质首先第一点就是它不新鲜，还有许多工厂会添加一些食品添加剂，烟熏肉类盐分也很高，我们平常人都不建议过多摄入，高血脂换的是更不能食用的。再说烧烤，相信大家都自己动手烤过烤串，就是不停的刷油，防止烤糊，所以烤串含油量非常的高，高血脂患者千万不能食用。
3.蜜饯类食品
这类食品属于高糖食品，摄入过多会使血液变得浓稠，和摄入高盐导致血液浓度变浓是一样的原理，都是通过破坏电解质平衡，然后吸收血液中的水分，从而使血脂上升。高血脂患者禁止食用。
以上只是列举了三种比较常见的食物，高血脂患者还有许多需要限量摄入和禁止摄入的食物，比如奶油，黄油面包，还有方便面，一些其他的零食，都是需要我们格外去注意的，我们可以在选择食物前看看商品成分表，一些脂肪含量过多，特别是饱和脂肪，还有一些盐和糖的成分很高的食物，我们尽量不要选择。
看到这里，相信大家已经知道了高血脂患者饮食方面大致的注意事项，接下来就需要我们去坚持每天健康饮食，以及适量的运动，这样会使降血脂的效果发挥到最大。最主要的是我们要自己给自己信心，相信经过我们不懈的努力，高血脂一定会得到很好的控制，每天保持好心情是打败疾病的基础。
（声明：本文仅用于科普用途，若有疑惑请去正规医院咨询）
