由于特别时期,小妹决定不回河南,和我们一家过这个特别的春节。为了积极响应号召,我们乖乖地呆在家,哪都不敢去。大家都知道,敏感时期,孕妇不仅要补充营养还要注意卫生,我们时刻准备着。在前年,备了不少食材,肉类和海鲜居多。为了卫生,吃饭前要洗手消毒,每一次洗干净的碗筷也要消毒,吃饭时要用公筷,各用各的碗。伙食方面,我们更不敢怠慢,每一餐都有4个菜以上,每天下厨房的事包在我身上了。
在老家,我坐月子时,老妈提前养了不少走地鸡,几乎每天*一只小母鸡煮汤,最后放点酒,汤的香味浓,一个月的时间,胖了15斤,可以看出营养的重要性。这次,我们也提前买了几只鸡,还有在年前储备了不少海虾,海鱼和牛肉,给小妹做好营养保障。现来看看我为*的小妹做的10天晚餐,餐餐都不敢怠慢,只是最后一餐给朋友说有断粮的感觉。
第1天:白灼大头虾,花甲炒青椒,清蒸大闸蟹,五花肉炒黄豆芽,这一天,刚好从菜市场采购回来,买了新鲜的大头虾,还有大闸蟹和花甲。我们一家都喜欢吃海鲜,因为老家在海边,平时冰箱里也备了不少。现在感觉肉比海鲜还贵,感觉吃海鲜还划算了。
第2天:青菜鸡汤,海鱼煲,牛肉炒尖椒,蒜炒花菜,鸡杂炒蒜苗这一餐很丰盛,我做了5菜一汤,有鱼有肉,营养丰富。最受欢迎的非鱼煲莫属,重点在于配料,如果不会做鱼煲的小伙伴会觉得海鲜很腥。这时,配料的优热就突显出来了。用当地常用的沙姜,老姜和大蒜,这三样食材很好的清除鱼腥味,沙姜的那股特别的香气,会让人食欲大增。
第3天:打鸡肉火锅这一天,天气变冷,所以我们决定打火锅,省时又方便,适合在冬天喝一碗热汤,暖暖心窝。还备了香菇,青菜,红萝卜和玉米,来一锅地道的广式火锅。
第4天:清蒸黄鱼,鱼肉炒彩椒,白灼茄子,蒜炒生菜解冻后的黄花鱼清除干净,先用盐腌制一下清蒸才好吃,这样让鱼肉更加结实一点 。我们一家的饮食比较清淡,连茄子都不用来炒,直接水煮熟后,再调好酱油直接淋上去,比炒的还好吃了。