咖啡，对于很多年轻工作人群来说都是“续命”的良药，但对于喝咖啡这件事，重庆西区医院消化内科医生李春燕提醒，不要喝过量，也别喝太急，医院接诊过太多因为咖啡喝太多进急诊室的案例。
不久前，某医院就曾接诊过这样的案例。据了解，患者空腹饮用8杯咖啡后，在高速路上全身僵硬无法动弹，且伴随心率加快、心跳加速等症状，一度出现生命危险。好在发现及时，第一时间得到了交警的帮助，及时送医，才化险为夷。
那么，咖啡提神的原理是什么？怎么喝才正确？哪些人又不适合饮用呢？
咖啡因在大脑中的工作原理
李春燕介绍，咖啡因的作用，实则就是阻断疲劳信号物质的接收。当人处于疲惫状态时，会通过一种叫腺苷酸的信号物质来告诉大脑，让大脑知道“我累了”，并且越疲惫腺苷这种物质就越多。咖啡因的作用就是和腺苷受体结合封锁传递信息，等于阻止了腺苷和受体的正常结合，这样大脑就接收不到疲惫物质传递来的信号，也就不会觉得累了。
为什么有时候很困喝了却不管用？
有时咖啡因能够帮助提神，有时却一点作用都没有，这是为什么呢？总结起来有以下几个原因：
喝晚了：当腺苷和受体已经结合，这个时候咖啡因再阻止它们已经没有什么意义了。
喝太多：经常饮用咖啡会产生抗体，抵挡了咖啡因发挥提神的作用。就像经常喝酒会对酒精产生抵抗力，经常吃一种药就会产生抗药性一样。
代谢快：有些人天生代谢功能比较强大，喝再多的咖啡也会很快排出体外，对于这类人群来说，喝咖啡只是相当于“解渴”。
什么时候喝才是最佳时间？
饭后喝咖啡
吃饭后半小时，这段时间是一天当中喝咖啡的最佳时间。因此此时喝咖啡能够促进胃部对食物的消化，减轻胃部工作负担。
运动前喝咖啡
在进行运动之前的半小时内喝咖啡，有利于运动过程中身体脂肪的燃烧。由于咖啡进入人体后，能够加快新陈代谢作用，进而身体所消耗的热量也上升。
疲倦状态喝咖啡
很多人会发现在午睡过后的一段时间中，身体仍然比较疲倦，这时可以喝一杯咖啡提神。
一般而言，喝一杯咖啡能够起到4小时的提神作用。因此，晚间最好不要喝咖啡，以免影响睡眠。
酒和咖啡不宜同时饮用
饮酒后，酒精很快会被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，可以直接损害心肌细胞，影响心肌细胞的能量代谢，使得心肌功能减弱，增加心脏负担，出现冠状动脉供血障碍，从而容易出现心律失常。
如果酒后再喝咖啡，会使大脑从极度抑制转为极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管的负担，甚至会诱发高血压，如果再加上情绪激动、紧张，危险性会更大。因此，喝酒后喝咖啡，是存在较高几率诱发心梗的。
哪些人不适合喝咖啡？
睡眠障碍患者；
有惊恐、焦虑的人群；
心律失常人群；
缺铁性贫血患者；
胃酸反流患者；
肠易激综合征患者；
孕妇；
儿童。
长期喝咖啡要注意补钙
咖啡有利尿作用会加快体内钙的排出，不仅如此，咖啡中还含有草酸，可以和钙结合影响钙吸收。所以长期喝咖啡且平日钙摄入不足的人会增加患骨质疏松的风险，喝咖啡的同时不要忘记补钙。
如果喝了咖啡，出现失眠、焦虑、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等情况，就说明可能是超过耐受量了，应该做出适当的调整。(重庆西区医院 供稿)
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