远远看去，你看看到几款网红无糖饮料？/图虫创意
无糖饮料怎么是甜的？
许多人也许还记得第一次喝无糖饮料的感受：“不是无糖吗？怎么还这么甜。我是不是被骗了？”但是你有没有想过，不甜的汽水你下次还会买吗？
毕竟，嗜糖是人类的本性。在“要好喝还是要健康”这个问题上，消费者的行动很诚实。2017年，可口可乐旗下已有12年历史的零度可乐宣布停产，原因就是这么多年来，“不甜”的无糖零度可乐一直不温不火。
失去了高浓度糖分的碳酸饮料，魅力不再。要解决这个问题，最关键的方法是找到可以替代糖，却没有热量的物质。
看一眼低糖或无糖汽水的配料表，不难发现所谓的无糖饮料，一般添加了人工代糖或者天然代糖。
“安赛蜜”就是让纤维雪碧保持甜蜜的关键。/雪碧官网
在市面上，人造代糖主要有阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等，它们有一个共同的特点——“超级甜”——它们的甜度，分别约等于蔗糖的200倍、250倍、600倍。这些人工代糖几乎不能被人体吸收，因此不会增加额外的热量。
但即便是这些人工代糖都被各国政府批准使用，其安全性和对健康的负面影响一直存在争议。
所以近年来，为了加强自身产品健康绿色的形象，饮料巨头们纷纷投入大成本，从天然植物中寻找那一味“自然甜”。
于是，罗汉果、甜叶菊、赤藓糖醇和菊粉等更健康的天然代糖产品出现了。
无糖饮料还引起了甜叶菊的种植热。/图虫创意
比如统一的小茗同学和农夫山泉的茶π，以及可口可乐于2013年推出的低糖低卡可乐，都用到了天然代糖——甜叶菊。这是一种从菊科植物中提取的甜味剂。其甜度是蔗糖的 200到300 倍，可热量仅为蔗糖的 1/300。
而最近几年的新晋网红苏打水品牌元气森林则采用了一种成本更高的自然代糖赤藓糖醇，其甜度只有蔗糖的60%-70%，虽然热量为蔗糖的1/10，但据称它“丝毫不会增加肠胃负担”。
这些花样百出的无糖饮料，有效地扭转了传统饮料有害健康的形象，让人们也开始相信：无糖饮料，可以放心敞开肚皮喝！
夏天路过便利店总是忍不住买一瓶！
但事实上真的是这样吗？
无糖，健康的幻觉
各种代糖的发明和使用，看起来似乎是一个让“健康和好喝”两全的办法。
但别开心得太早，这种“健康”很可能只是个幻觉。有不少研究都表明，饮用无糖饮料也会让人发胖。
一项 2013 年发表于《美国临床营养学杂志》的报告，对66118 名受试者进行了长达 14 年的研究调查后显示：长期摄入含有人工代糖的饮料更易诱发肥胖及Ⅱ型糖尿病。
