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大虾富含丰富的蛋白质，多种维生素以及丰富的钙，是补充营养的首选，虾中含的牛磺酸能降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康。
今天我们分享一道蔬菜炸虾的做法，金黄的大虾配着绿色的蔬菜，不只是好看，上桌还是一道漂亮的风景。
第一步：准备食材
择下来的芹菜叶不要丢掉，新鲜的芹菜一把，清洗干净，把择下来的芹菜叶放在盆中，
加入清水放入食盐2克浸泡 ，加入食盐可以有效减少芹菜叶的农药残留。
胡萝卜半个，先切成薄片，再改刀切成细丝。切不好的可以用刮丝刀来刮，刮的越细胡萝卜丝越软。切好以后放在盆中加入食盐2克，加入食盐*一下胡萝卜里面的水分，使胡萝卜丝变软。
大虾若干个，用牙签从虾背的第三关节处挑去虾线，然后用剪刀剪去虾须和虾头，剥去虾壳放在盆中。
