8月要多吃这个菜，通便防癌，又能降脂瘦身，堪称"绿色精灵"！
记得小的时候到了现在这个时候，家里餐桌上比较常见的一道菜就是空心菜了，有的时候是简单的凉拌空心菜，但是我不太喜欢太清淡的味道，所以妈妈也会在炒空心菜的时候加入一点调做成酸辣的味道，也是特别家常的一道菜了。
空心菜不仅食用的时候味道很好，而且营养也特别的高，空心菜含有大量纤维素，可以促进我们的肠道蠕动，有助于通便，同时对肠道癌还有着一定的预防作用。空心菜当中含有的烟酸和维生素C还可以帮助人体降低胆固醇，有着很好的降脂瘦身的功效。此外，空心菜还被称为"绿色精灵"，对于女性来说，经常食用还可以让我们的皮肤变得更好。
所以说经常食用空心菜对我们的身体是很有好处的，需要注意的是，空心菜虽然是老少皆宜的一种食物，但因为它的通便促进消化的作用，所以建议肠胃不适合胃寒的朋友还是要少吃一些的。
今天要给大家介绍的这道菜是家里小朋友也会特别喜欢的一道香肠炒空心菜梗，让我们一起来看看这道菜的做法吧。
【菜名】：香肠炒空心菜梗
【所需食材】：空心菜梗350克、青椒1个、红椒1个、火腿肠1根、蒜适量、食盐少许、陈醋适量、生抽少许、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1. 将空心菜去掉叶子之后洗干净切成小段、火腿肠切成小片今天是选择的蒜香的火腿肠，大家也可以选择其他的火腿肠，将准备好的青椒和红椒也切成小丁，也可以换成不辣的甜椒，然后准备一些蒜末。
2. 切空心菜的时候可以适当的用刀背拍一下空心菜梗，这样会更好入味一些。
