7. 等空心菜梗和火腿肠全部炒熟之后，加入一点鸡精，调好味之后就可以出锅装盘了。
【烹饪小技巧】：
1. 在挑选空心菜的时候要选择叶子鲜绿没有黄叶，而且切口的地方没有任何的腐烂和变色，过于干燥缺乏水分的空心菜也不要购买，叶子越绿说明空心菜就越新鲜一些。
2. 空心菜的梗细一点的口感会细嫩一些，但不是说梗子粗的口感会老，粗一点的空心菜梗会更脆一些，大家可以根据自己想要的口感来选择。
3. 在切空心菜的时候可以适当的用菜刀的背部将空心菜梗拍扁一些，这样炒的时候会更好入味，当然也不要使太大的力气一下直接拍的太扁了。
4. 如果是给小孩子吃的话，可以把青椒和红椒换成甜椒或者是彩椒，这样不仅颜色可以吸引孩子，味道上也会更适合小朋友的饮食习惯。香肠也可以换成其他的香肠或者是肉沫。
【文案编辑】目海食亮晶晶
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