导语：含硒是猪腰子的50倍，每天吃一点，护肝、抗癌、强免疫，作用真大，千万别错过！大家好我是傻姐美食，不管周末的天气如何，回家是我雷打不动的坚持，因为那里有我最深的思念和牵挂，也是我的避风港。每次回家，爸妈都会给我准备一些好吃的，临走时还大兜小兜的带着，在这里和所有朋友说一句“记得常回家看看”。前几天家里屠宰了一只小山羊，老爸提前把羊肉割好，我们回去后开始涮锅吃，别说自己喂养的小山羊肉就是比买的羊肉口感好。
老爸还特意给我留了羊身上最有营养价值的肉，它就是“羊心”，猪心我经常吃，羊心我还真没吃过。羊心可是个好东西，它是一种补益食物，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养物质，尤其是羊心中含有极高的硒元素，硒含量是猪腰子的50倍，硒元素可以防止上呼吸道感染、预防疾病以及对肠胃和消化道都有益处。适量吃一些羊心保护肝脏、养心安神、补气益血、增强免疫力。羊心的烹饪方法有很多、炒、卤、炖都可以，下面小编就和大家分享葱爆羊心的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【葱爆羊心】 所准备的食材有：大葱2棵、干辣椒、大蒜、姜、羊心1个、料酒、味极鲜、蚝油、鸡精、食用油
具体做法：1、羊心里面会有很多血块及血水，一定要清洗干净，否则吃起来很腥。首先把羊心上面多余的肥油切掉，清洗干净后切成薄片，然后再用清水多洗几遍，把里面的血水清洗干净。接下来再准备一些大葱，切成葱丝，干辣椒剁碎、生姜切成姜丝、大蒜拍碎切好，所有备用食材装入盘内！
2、锅内倒入适量食用油，油温7成热的时候倒入沥干水分的羊心，用大火快速滑炒，大概炒30秒左右，把羊心内的血水炒出来，炒至羊心断生关火盛出来。
