营养价值及食法
霸王花性味甘、凉、入肺，含有三十个烷，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。霸王花煲汤具有清心润肺、清热解暑、除痰止咳的作用，其味清香、汤甜滑，实为佐膳美料，为“煲汤一族”的广东人所喜爱，更是远销省、港、澳乃至东南亚各地。
霸王花如何煲靓汤？
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霸王花猪骨汤
材料：霸王花50g、猪骨头500g、蜜枣5粒
做法：
- 猪骨头洗净，放入锅中焯过水后捞起，将猪骨头放入砂锅中，加入适量清水；
- 放入洗净的霸王花，再放入蜜枣，大火煮沸；
- 文火熬煮3小时左右，最后加盐调味即可。
霸王花蜜枣猪肺汤
材料：霸王花80～100克，蜜枣3个，猪肺1个，陈皮一角、生姜3片（3~4人量）
做法：
- 霸王花、蜜枣、陈皮浸泡至软，霸王花撕开、切段；
- 将猪肺的喉管接入水龙头中，灌入清水后倒出，反复多次直至猪肺变白，切为厚片块，洗净后与生姜一起放入沸水中煮5分钟，再捞起过冷水；
- 将食材一起放进瓦煲内，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火煲约1小时，最后用食盐调味即可。
霸王花海底椰清润汤
材料：猪骨适量 、霸王花100克、海底椰20克、玉米一条、玉竹15克、薏米15克、茨实15克 、干淮山10克 、百合10克、蜜枣一个、姜两片
做法：
- 猪骨冷水下锅，焯水后洗净备用；
- 其他食材提前浸泡10分钟，洗净沥干备用；
- 玉米切成小块，除百合、淮山外，所有食材放进瓦煲，煲约2小时；
- 百合、淮山最后20分钟放，最后加盐调味即可。
霸王花炖鸡汤
