“那不就是养胃吗？”孔大哥立刻接话。李主任笑了笑：“别急，还有另一面呢。”他接着说，“红薯中有一种成分叫淀粉，它遇水容易膨胀，吃多了会在胃里产生较多的气体，也就是俗话说的‘胀气’。简单来说，红薯既有养胃的潜力，也有伤胃的风险，全看你怎么吃。”
孔大哥若有所思地点点头，又忍不住问：“那我到底是能吃还是不能吃？”李主任打开电脑，一边敲打键盘一边说：“红薯吃对了，是不错的肠胃朋友。第一，红薯最好不要空腹吃，饭后吃更合适，这样能减少胃酸分泌对胃壁的刺激。第二，吃的时候别太多，像你一天吃两个，其实已经算偏多了，建议控制在每天100克左右。第三，吃红薯最好搭配一些易消化的食物，比如米饭、粥或者小米汤，这样可以中和胃酸，降低胀气风险。”
“噢，我说呢，前几天早上空腹啃了一块，胃里跟打鼓似的，怪难受。”孔大哥恍然大悟。李主任笑着点头：“对了，还有个小贴士，红薯蒸着吃比烤着吃更健康。蒸的红薯含水量高，淀粉被充分糊化后更容易消化；而烤红薯表面往往会产生一层焦糖化物质，这种物质吃多了对胃黏膜有一定刺激。”
话锋一转，李主任继续说道：“不过，单靠红薯养胃还不够。如果你真的想护好肠胃，这几样食物可以常吃。”他点开一张营养成分表：“南瓜有个很大的优点，就是它富含果胶。果胶可以保护我们自身的胃黏膜，减少胃酸对胃壁的刺激，尤其是患有慢性胃炎或者胃溃疡的人，多吃点南瓜有助于修复胃黏膜。”
