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每天啃两口大葱，对身体到底有没有啥说法？
街坊邻居聊起来，有的说能*菌，有的说能降压，还有的煞有其事地说，大葱吃多了血管通畅，甚至有传言说葱农老了都不容易得血栓。
听着好像挺有道理的，毕竟大葱味冲、上头，谁吃谁精神一震。
但这事儿真那么简单吗？真的是天天吃点大葱，就能让血管健健康康地通到八十岁？
先看个冷门但扎实的研究，2017年在《Journal of Nutrition and Metabolism》上有篇数据挺奇特，
研究对象是河南一个农村地区的1100名中老年人，其中有一半人常年种葱、吃葱，另一半人是其他种植户。
研究跟踪了5年，结论却有点出人意料——大葱吃得最多的那拨人，血栓的发生率竟然和普通人差不多，没什么显著区别。
不过他们有一点还挺特别，免疫球蛋白水平普遍偏高，尤其是IgA和IgG，这两个东西跟抗感染和黏膜防御有关。
这就奇了，明明说的是血管的事，咋拐到免疫系统上来了？可偏偏就绕不开这个点。
问题就在这，大葱的核心活性成分其实并不是啥神奇的“血管疏通剂”，而是硫化物。
这些硫化物，像是二烯丙基二硫、蒜素之类，它们确实有一定的抗氧化能力，在体外实验中能减少血小板的聚集，
但问题是——它们在体内的代谢太快了，口腔和胃里都很容易分解掉，真正能到达血管系统起作用的量，少得可怜。
那为啥葱农听起来身体还不错？
这里得提一个平常没人注意的事，大葱这种作物的种植，对腰腿负担极大，特别是要经常弯腰、拉葱、打捆、装车，基本上从春种忙到秋收，体力劳动强度不小。
