(2)海菜芋头汤:芋头煮至七成熟后炒香,加水煮沸,放入海菜花煮5分钟,最后调味。芋头绵软与海菜脆滑结合,适合夏季。
(3)凉拌海菜花:焯水后加蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油拌匀,口感爽脆。
(4)其他创意做法:烤海菜花,洗净沥干后撒盐和孜然粉,烤至金黄酥脆;海菜花蒸蛋,切碎与蛋液混合,加盐、鸡精蒸熟,口感细腻。
3.注意事项
处理技巧:新鲜海菜花可免焯水,若焯水需快速过凉以保持脆度。
(2)海菜芋头汤:芋头煮至七成熟后炒香,加水煮沸,放入海菜花煮5分钟,最后调味。芋头绵软与海菜脆滑结合,适合夏季。
(3)凉拌海菜花:焯水后加蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油拌匀,口感爽脆。
(4)其他创意做法:烤海菜花,洗净沥干后撒盐和孜然粉,烤至金黄酥脆;海菜花蒸蛋,切碎与蛋液混合,加盐、鸡精蒸熟,口感细腻。
3.注意事项
处理技巧:新鲜海菜花可免焯水,若焯水需快速过凉以保持脆度。
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