鸡肉河粉：鸡肉河粉的鸡汤做法 是把鸡加到肉汤中，并与蔬菜、罗勒、豆芽、辣椒、葱和香菜一起煮。搭配鸡肉河粉的有辣椒酱、酸橙和海鲜酱。
健康的汤
越南河粉不仅丰盛、温和和美味，而且还被认为是属于健康的一种美食。除去了面条和盐，里面的蔬菜都是富含营养的，而且热量也不高。这也是越南河粉为什么在西方国家受欢迎的原因。
一碗越南河粉被认为含有约30克蛋白质，而大多数人每天推荐摄入的蛋白质量是60克左右。越南当地人把河粉当做鸡汤一样，感冒的时候吃它可以补充能量。
越南河粉流行说法
很多人认为，越南河粉起源于法国越南殖民时期，而“pho”一词则来自“ feu”（法语为火）。越南人后来进一步改进了这道菜，并从法国招牌菜炖牛肉“pot au feu”中汲取了灵感。
