每100克土豆的可食部分热量只有81大卡。热量是米饭的四分之一。土豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,维C的含量比苹果还高,很适合做减肥时期的主食吃。不过要记得一点,不要过度大油烹饪、而且要做主食吃,这样才能达到预期的效果。
分享食谱:柠檬狼牙土豆
食材:土豆,香菜,柠檬,盐,大蒜,几滴红油。
把土豆去皮洗干净、用工具切成狼牙小段;烧开水,放入土豆煮4分钟左右,用筷子轻轻扎一下,能扎透就可以;然后放入香菜段,盐,蒜末,几滴红油拌匀即可,好吃开胃,晚餐吃这一盘就够了。
五、山药(包括芋头)
山药和芋头都含有大量的膳食纤维素和消化酶,能改善脂肪代谢失调,特别适合虚胖型的人群,是一种天然的减肥纤体食物。
山药和芋头可以代替部分的主食,可以蒸着吃,煮着吃,炒着吃,或者做成各种好吃的主食,记住保持油量低就行。
分享食谱:山药饼。
山药去皮用蒸锅蒸5分钟,不用蒸熟,然后擦成丝,放入面粉、鸡蛋(面粉尽量少,以山药为主),调味搅拌均匀,就可以一勺一个摊成饼,烙熟即可,非常好吃!
六、荞麦面
生活中我们常接触的油荞麦面粉以及各种荞麦制品等。荞麦高纤维高饱腹,能减少热量的摄入,促进脂肪和热量的代谢。所以,荞麦虽然热量高一点、但是可以促进瘦身的。
市面上有现成的纯荞麦挂面,也可以自己用荞麦面粉手擀,做荞麦面条吃,夏季最适合了。
分享食谱:清汤荞麦面
把香菜切碎,放入大碗中,同时放入半汤勺香油,1汤勺海鲜酱油,一点盐,2汤勺醋,用开水冲调,入煮好的荞麦面,再拌入黄瓜丝即可。夏日必备!
七、藜麦
藜麦是是一种非常健康的营养减肥主食,几乎含有人体所需的各种微量元素,其中可溶性及不可溶纤维素可以吸收身体内的脂肪。所以,把藜麦作为瘦身主食吃是极好的。我们可以煮饭的时候加入一半的藜麦,不会改变饭的口感!
做法很简单,把藜麦和大米一起洗干净,用电饭煲煮熟即可。也可以单单煮好藜麦,冷藏保存,在吃蔬菜沙拉的时候加入几勺拌匀一起吃,都是极好的。
八、燕麦