头戴巴斯克贝雷帽,腋下夹棍子面包,对这样一个场景的时尚向往,大约如同中国人被认为个个都会功夫一样,是一个无伤大雅的偏见。
如同中国人碗中的米饭,法国人几乎一日三餐都离不开面包,而法式长棍更是被誉为“填充法国人心灵空白的简约面包”。
法棍简介
法棍 ,是一种最传统的法式面包,被法国人称为面包之王,法文叫Baguette,原意是长条形的宝石。可见法国人对法棍的情有独钟。拿着法棍这个形象几乎可以跟巴黎铁塔并驾齐驱。其特色是表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,充满浓郁的麦香味。
法棍食用
食用法棍也不似法国大餐那般烦琐讲究:伸出左手捉住长棍,五指钳紧,然后右手跟进,卡住面包的尽头,再然后左手下旋,右手上旋,将面包拧下来。
有一句法语叫“Un repas sans pain est comme une journée sans soleil.”,意思是“一天没有面包就像一天没有阳光”。法国人把对于法棍的爱,在每天的每一顿餐点里都表达了出来,完美诠释了法棍为何是一种代表法兰西民族的食物。
然而在中国,很多小伙伴对它的口感定义就是硬,也比较难咬。加上添加的原料本身比较健康,相比较加了各种辅料、酱汁的其他面包来说,吃起来似乎并没有那么可口美味。
不过麦先生认为,其实不是法棍不好吃,是因为我们打开的方式不对!往下看,看完你将会对法棍重新定义!
美食记
奶香法棍片
表面经过烘烤金灿灿的,酥脆的法棍还不断散发出诱人的蜂蜜香味,再配上一块牛排,瞬间完爆所有面包!
做法:
1、将蜂蜜和橄榄油均匀的涂在法棍片上
2、烤箱180度预热,放入法棍片烤8分钟,取出翻面,也涂上蜂蜜和橄榄油,放入烤箱再烤5分钟