7. 分成8等份；
8. 揉圆；
9. 放在烤盘上，发酵温度38，湿度75，如果用烤箱的发酵功能，喷水增加湿度；
10. 发至将近2倍大，烤箱预热180度；
11. 烤完立即出炉，晾至温热；
12. 可用表面烙图案增加趣味，直接食用或做成汉堡坯。
【苹果私房话】
1. 全麦粉中的麦麸质地硬，提前泡软可软化；加吐司粉增加筋度，所以无需揉出膜；
2. 面粉的吸水性、牛奶的稀稠度、工作环境湿度不一样，根据面团状态酌情添加牛奶；
3. 烘烤的温度和时间根据烤箱情况、面坯大小调整；
4. 制作汉堡的食材根据喜好调整。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
