食材：芹菜、小河虾、生姜、盐、油
1：芹菜去根去叶子，清洗干净之后切成小段(芹菜叶子也是可以吃的，您家自己吃的话，也可以把叶子留着);
2：小河虾直接用水冲洗两遍就可以了;
3：锅中倒水，等水烧开后将芹菜段倒入锅中焯水，焯半分钟即可捞出;
4：热锅倒油，放入姜末炒香，把洗干净的小河虾倒进去炒至变色，加入适量盐提调味;
5：将芹菜倒入锅中，翻炒1分钟即可出锅;
三、芹菜炒鳗鱼干
食材：鳗鱼干、芹菜、香干、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡汁
1：芹菜叶子可以摘掉，也可以保留，把芹菜清洗干净之后切成小段;
2：我这种鳗鱼干是淡*，把鳗鱼干用剪刀剪成细丝，芹菜摘了叶子，清洗干净后切小段;
