By 专职厨娘
用料
- 鲜兔 半只
- 干辣椒 100g（根据喜欢增减）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 1勺
- 八角 2颗
- 花椒 15g
- 香叶 2片
- 草果 1颗
- 老姜 1块
- 蒜 3颗
- 山奈 5-8颗
- 桂皮 1块
- 陈皮 适量
- 芝麻 50g
- 料酒 适量
- 菜油 一斤
- 啤酒 1罐
做法步骤
1、兔子宰成一厘米见方的小块，用盐葱姜蒜料酒码味半小时后淘洗干净再控干水分备用
2、1先将芝麻炒香备用，干辣椒剪成一厘米长的辣椒段，用水冲洗一下备用，准备好大料
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