霸王兔的正宗做法,霸王兔肉最正宗的做法

用料

盐鸡精青花椒兔肉泡辣椒泡姜葱姜蒜胡椒粉淀粉鸡蛋

泡椒霸王兔的做法

1、将兔肉治净斩一厘米的小块，用清水反复洗净血水捞出沥干，加盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆

2、锅内倒入两斤油烧至八成热，下入兔肉块滑油捞出沥油。

3、锅内留较多的底油，下入泡椒段、泡姜粒、青花椒大火炒制，再下入大葱段和蒜末反复翻炒出味

4、下入兔肉翻匀，再掺入鲜汤，调入盐、鸡精和胡椒粉，盖盖烧十分钟出锅

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