3、炒菜锅上灶烧干水分，下菜籽油（一个兔子一斤油），待油温达到八九成热时放入花甲炸香捞出，再香料放入油锅
4、同时把兔肉放入油锅翻炒，待锅里面的油亮后开始调味。依次放入生抽，耗油和调料放入锅里翻炒均匀
5、放入一罐啤酒，大火烧开后转中火继续翻炒，看锅里水分还有少量的时候把干辣椒放入锅里翻炒
6、出锅前倒入芝麻，鸡精炒均匀，挑拣出香料
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