辟谷是我国古代传统养生方式的一种，发源于先秦，在唐朝盛行。通过辟谷人体可以有效地清除体内由于饮食而遗留的毒素和代谢废物，还可以消耗体内堆积的脂肪，以此达到减肥的目的。那么辟谷减肥的具体方法是什么呢？
辟谷前期
辟谷开始的前三天最好不吃任何食物，只喝白开水，且每天至少需要喝800毫升以上的水。三天后，如果还可以继续，就可以吃少量的水果跟蔬菜，但是每次不能超过100克。
正式辟谷期
这个阶段需要注意饮食，日常可以定量食用蔬菜、水果、红枣、核桃等食物进行辟谷，或者可以稀粥辟谷，即用20~50克大米，加入适量的蔬菜，做成稀粥，每餐一碗，一天三餐。
辟谷减肥的危害
辟谷者容易出现身体早衰现象，这是由于辟谷期间优质蛋白质摄入不足造成的；辟谷者恢复正常饮食之后体重严重反弹，这个是人体机能的自我保护措施，辟谷减肥期间身体机能发现身体缺乏能量，恢复饮食之后身体机能就会囤积脂肪，从而导致肥胖加剧。
辟谷减肥引起低血糖反应，由于碳水化合物摄入不足导致大脑缺乏葡萄糖供能，可能会引起脑细胞损伤。
虽然辟谷减肥法减肥的效果显而易见，但是方式过于极端，很容易导致身体机能出现问题，影响身心健康，而且极易反弹，最后得不偿失。所以减肥最好还是选择健康营养的减肥方法。
营养师建议
辟谷属于一种比较极端控制饮食的方法，虽然是控制了热量，但是蛋白质、矿物质、维生素类的营养也完全被禁食了，长期如此会引发各类的身体副作用。
蛋白质不足会导致内分泌的酶减少、参与免疫的白细胞增殖不足，最终导致免疫力下降。
维生素c一些抗氧化的多酚食物摄入减少，也会让身体提前的衰老肌肤松弛。
