第三，辟谷的准备和退出程序。如果你的身体不是很强健或者是女性的话，可以把准备时间拉长，先开始一个月每天吃两顿，早餐和中饭，不要吃晚饭，然后再连续吃三天的流体食物，像稀饭，菜汤之类。准备期间最好不要吃肉。吃过三天的流食之后再正式进入辟谷，一般也不一定非得什么都不吃，你可以选择中午只吃少量的食物，或者只喝粥。也可以不吃食物，喝红糖水，总之，有很多方便法门，不要太苛求自己，强行辟谷伤害很大。
复食比开始更重要
正式辟谷结束之后，不能马上恢复正常饮食，而是要经过跟辟谷期相同甚至更长久的过渡期之后再恢复进食，否则因为长期没有进食，肠胃都会受到伤害。很多人之所以辟谷没有效果甚至对身体退转，就是因为不懂退出程序，直接硬性回到之前的饮食习惯。
我的体验是，因为前五天滴水未进，虽然饥饿感已经很微弱，可是因为胃肠长时间没有接触食物，胃粘膜就会变得很脆弱，第一口水喝下去，喉咙和肠道都有刺痛的感觉，就像是喝了腐蚀性的液体，一点点流过一样。所以，辟谷期间还是每天都要保持喝水比较科学，这样可以让肠胃一直保持活力。
大饥之人不可饱食
仅仅是喝水都这么痛苦，可想而知，如果直接进食，很可能会对食道和肠胃造成很大的伤害。中医也讲，大饥之人不可以饱食，只能吃一点点粥食，然后再慢慢增加。即便恢复正常的饮食，也要尽量清淡，不要食用具有刺激性的食物和调料，比如辛辣，太酸或者太热太冷的东西。
第四，辟谷的原理其实不复杂，只是通过自然的程序让身体恢复本身的修复模式。最重要的是保持清明的信念，居住环境也很重要，如果周围有大片的树林就很理想了。我的第一次就是在树林里进行的，后来回到城里有过几次尝试，感觉都没有第一次好。
第五，还有很重要的一点就是辟谷之前要将体内的宿便排泄干净，以免引起自体中毒。一个很有效的办法就是早上刚起床喝两大杯温温的淡盐水。我试过很多次，都很有效。另外就是一定要做运动，才能保证肠胃蠕动，而不会引发粘连。人会饿死，就是因为肠道里面空了，粘在了一起，气机不通就没命了。
