第三步——面糊发酵
面糊搅拌好后，盖上保鲜膜，把它放在一个温暖的环境下，例如暖气片旁边、有发酵功能的烤箱里、有温水的蒸锅里。
等待到面糊发酵成原来的两倍大为止，这个过程和做馒头发面差不多。
第四步——面糊上锅蒸
等到面糊变大后，用筷子搅拌面糊，搅拌到没有气泡为止。
然后加泡打粉，如果有朋友做失败了，可能是没有加泡打粉的缘故，有了泡打粉可以起到蓬松的效果。
搅拌好后，再加玉米油进去搅拌，搅拌出细腻光滑的面糊。
模具准备好，垫上油纸，模具壁上抹一层玉米油，将面糊倒进去，全部倒好后，震动几下，盖上保鲜膜扎小孔。
蒸锅加水大火煮开，把模具放进去，继续大火蒸40分钟，这样马拉糕就蒸好了，关火再焖三分钟。
蒸好揭开锅盖的时候不要停顿，避免水滴在马拉糕上，等到马拉糕凉下来后再去切块，漂亮又美味，软糯香甜，太好吃了。
结语：自制马拉糕，做好“4步”，比做蛋糕简单，香甜软糯，学会不用买！你都学会了吗？比做馒头省力，比做蛋糕简单，第一次做可能还有些手生，多做几次就好了，熟能生巧，越做越好，你不妨试试。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
