2、鸡蛋泡在温水里浸泡5分钟，这样更容易打发；
3、泡好的鸡蛋擦干水分，打在干净无油无水的盆中，加入40克白糖；
4、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会立马消失，能停留20秒不会消失即可；
5、然后分2次筛入玉米面；
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