步骤六:随后将大虾与配料一起放入盆中搅拌，放入盐、耗油、料酒，糖、醋、香菜等，如果喜欢芥末的，可以放一点点芥末，可以去除大虾的腥味
步骤七:加入少许芥末后，再将它们翻拌均匀，放在旁边腌制半个小时，间隔3-5分钟，需用筷子翻动1-2次，这样既可以起到加速入味的效果，同时又可保持虾肉鲜嫩的口感，搅拌均匀后放在冰箱里入味半个小时，半小时后拿出来就可以吃了。腌制4个小时以上更入味，更容易脱皮！
我们在吃的时候直接吃虾身，把虾头丢掉。这样吃起来味道非常鲜美，特别的好吃，而且生吃的更有营养，能够很大程度的把海鲜当中的营养给保留住，防止在烹饪过程中营养的流失。
『去腥的小技巧』切记再加入少许的白酒去腥，以及少量的料酒和芥末，它是呛拌大虾，缺一不可调味料，除了提香以外，它还可以起到*菌的效果。
