1、毛豆先加入一勺盐,然后抓洗干净。浸泡5分钟可以更加干净。
2、泡好的毛豆用剪刀把2头剪掉,这个过程虽然麻烦一点,但是会让毛豆更加入味。
3、处理好的毛豆冷水下锅,加八角、香叶、和适量的盐,加上一勺小苏打,这样毛豆就更加翠绿,搅拌均匀后大火煮开。
4、大火煮开后再煮8分钟即可,让毛豆有些底味,煮好后关火迅速捞入冰水里面,这样毛豆就不会发黄了。
1、毛豆先加入一勺盐,然后抓洗干净。浸泡5分钟可以更加干净。
2、泡好的毛豆用剪刀把2头剪掉,这个过程虽然麻烦一点,但是会让毛豆更加入味。
3、处理好的毛豆冷水下锅,加八角、香叶、和适量的盐,加上一勺小苏打,这样毛豆就更加翠绿,搅拌均匀后大火煮开。
4、大火煮开后再煮8分钟即可,让毛豆有些底味,煮好后关火迅速捞入冰水里面,这样毛豆就不会发黄了。
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