聪明杯需要闷蒸吗,聪明杯需要焖蒸吗

1、折好滤纸，放在聪明杯内，用热水打湿滤纸，将滤纸的味道带走；

2、15-16g粉，研磨度BG 5R 略粗（中国标准20号筛网 通过率64%），水粉比1:15；

手法：将研磨好的分倒入聪明杯，用手稍拍平，接着加入 93 度的热水 225g 将所有的咖啡粉浸湿，30g水闷蒸30秒，然后大水流注水至225g；

在1:30秒左右放置在分享壶上面，等水完全滴滤下来，需要20秒左右滴滤，大概2:05秒左右滴滤完；

将聪明杯放在分享壶上，待咖啡液全部滤完就可以喝咯！