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一、焖茶太久，茶味会浓。
以开篇那位朋友从直播间学来的焖茶方法举例。
单颗净重5克的龙珠老白茶（实际用料从图片看着很一般，叶片发黑，粗老梗叶为主），搭配一壶600-700毫升的沸水。
说实话，这样的投茶用量明显是太多了。
动辄就焖茶半小时以上，压根用不了这么多茶。
哪怕投茶减半，都绰绰有余。
平日里，用盖碗逐次冲泡老白茶，单泡茶叶用量也是5克。
品质过得去的老白茶，冲出10道甘醇饱满茶味，不成问题。
假设一道茶有100毫升，乘以十倍，就是1L。
而相同的茶量，一次性直接闷出一大壶茶，可想而知，茶味会有多么浓重！
长时间喝多了这样的重口浓茶，对健康没有好处。
二、茶味层次不足。
焖茶壶式泡茶，本质是保温版的大壶茶。
特点是，一次性将全部茶味焖出来。
倒出热茶，直接喝下，尝不到明显的层次变化。
这与盖碗冲泡的茶味效果比，相差甚远。
泡功夫茶，第一冲对比第三冲，茶汤当中的香气、滋味，呈现渐进式变化。
逐道细品时，能让人获得渐入佳境的美妙感。
通常，等到中间的4冲、5冲、6冲左右，茶汤滋味达到巅峰。
落水香充沛，茶汤醇厚，无比鲜醇柔滑。
一直等到后几冲，等到茶味消耗大半后，再泡出几道清甜清润的尾水。
从头喝到尾，有始有终，更利完整品尝。
