三、焖茶不能“锁香”。
网上看到有人夸赞焖茶壶的优点，称它不仅方便省事，还能牢牢锁住茶香。
因为整体是密闭的，没有丝毫缝隙。
所以，茶叶内部的香气，不会随便扩散。
“哪怕闷了几个钟头再回来，一打开，香浓茶香直扑而来。”
从亲自体验看，对方所言，涉及夸张。
用焖茶壶泡茶，没有所谓的“锁香”功能。
焖茶时间太长，会让茶叶内部的香气物质，持续扩散。
飘逸出来的香气分子，遇上沸水散热的水分子。
两两结合，一直闷在高温密闭的极端环境内，苦苦煎熬。
最终后果是，让泡出来的茶汤，香气低沉，闻不到半点悠扬舒适感。
诚如对方所言，当你闷了几个钟头再打开，茶香迎面而上的概率极低。
真实情况是，一股水蒸气带来的“水闷味”盖掉了大量茶香。
让最终焖出来的茶，远不如正常冲泡那么香。
四、焖茶替代不了煮茶。
这两、三年来，每到入秋，焖茶壶在圈内的话题热议度都很高。
不少直播间，甚至能看到这样的“直白”宣传。
“别再将老白茶煮着喝了，直接焖茶更省事，不用电，不用火，随时随地，想焖就焖……”
但焖茶壶本身没有那么神奇。
充其量，它就是容量升级的保温杯。
灌入沸水后，只能保温，没法加热。
论实际喝茶体验，替代不了煮茶。
原因是，煮茶配套设施更完整。
基础搭配离不开煮茶炉、煮茶壶。
用电陶炉加热煮茶，摁下开关后，壶内水温就会不断上升。
从常温，加热到水面冒泡。
及时投入备好的干茶，再耐心等待片刻，连茶带汤一起烧沸，再关闭热源。
借助外来热源，煮茶能榨出茶叶内部深藏的茶味物质。
快速加热，煮沸一壶茶，也不需太长时间。
喝现场煮出来的茶，比用焖茶壶闷上半天来得茶味好。
