油条是许多人早餐的最爱，为健康考虑还是少吃为好
总结：阿尔茨海默病是一种脑退化疾病，又称为老年痴呆，这种疾病通常会对65岁以上的老年人造成影响。尽管全球科学家对这种疾病持续研究了近百年，但到目前为止还没有任何一项研究确定它由某种原因引起，因此将阿尔茨海默病归咎于铝的超量摄入是不严谨的。与之相对应的是，科学家们在众多阿尔茨海默病逝者大脑组织内发现大量牙龈卟啉单胞菌，这是一种引起牙周疾病的细菌。
大量医学实验已经证明，人类胃肠道对铝的吸收不到所有铝摄入量的1％，铝在身体内不会积累，并且大脑的血脑屏障也会阻止任何有害物质的入侵。铝离子大量进入血液的唯一途径只能是通过静脉注射。
在阿尔茨海默病大脑组织内发现牙龈卟啉单胞菌
现在绝大多数自来水公司使用二氧化氯消毒剂进行消毒，使用铁酸钠等净化水质，基本上不会有使用明矾来净水，因此不必担心自来水铝超标的问题。
在骨胳发育期，长期持续过量摄入明矾有可能导致儿童佝偻病，这种不幸的事情发生在一个世纪前的欧洲和英国。在了解到铝的危害后，如今没有人再往面包里加入超量的明矾了。当然，为稳妥起见，我们现在吃油条还是要加以节制，哪怕店家不加明矾，油条吃多了也对健康不利。
综上所述，没有证据证明过量摄入铝会损害你的智商，但油炸的东西吃太多肯定会影响你的健康。再好吃的东西，过量都不好。
本文参考：1、Commentary: John Snow and alum-induced rickets from adulterated London bread: an overlooked contribution to metabolic bone disease. International Journal of Epidemiology, Volume 32, Issue 3, June 2003
2、Relation between Aluminum Concentrations in Drinking Water and Alzheimer's Disease: An 8-year Follow-up Study. American Journal of Epidemiology, Volume 152, Issue 1, 1 July 2000
3、Measured versus estimated aluminum content of parenteral nutrient solutions. American Journal of Health-System Pharmacy, Volume 64, Issue 7, 1 April 2007
4、We may finally know what causes Alzheimer’s – and how to stop it. Science Advances, DOI: 10.1126/sciadv.aau3333
