大家好,我是大叔爱生活美食,每天分享几道好吃的家常菜美食,和你一起交流和学习,
洋葱炒鸡蛋一道特色家常菜,葱香味浓郁,鸡蛋营养丰富,我们这边洋葱叫皮牙子,一个地方一个叫法,这道菜,小时候在农村经常吃,不过那个时候炒出来的可比现在香,让我们重温一下童年的味道吧。
准备食材,
鸡蛋4个,洋葱,1个,青辣椒1个,葱蒜,
配料准备,
食用油,盐,鸡精,十三香,生抽,少许,
烹饪方法,
1、洋葱去皮,切块,切条都可以,切好后清水冲洗一下控干水分备用,
2、葱蒜切好备用,青辣椒切块切丝均可,切好备用,
3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用,
4、起锅烧油,油温五成热,倒入鸡蛋液,炒至两面微黄,盛出备用,
5、起锅烧油,油温起来,倒入葱蒜炒出香味,然后倒入青椒,洋葱,翻炒几下,加入盐,鸡精,十三香,生抽少许,翻炒至洋葱9成熟,
6、最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,就可以出锅装盘了,
温馨提示,
洋葱不要炒太久,不然影响口感,
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