盐焗手撕麒麟鸡
盐焗手撕麒麟鸡的做法较简单，实则内含乾坤。其汤为高汤，再放入盐、鸡粉、八角等，将麒麟鸡泡在汤中半小时后撕开就可以上菜了。做好的手撕鸡不仅保留了香料的浓郁，更有清甜开胃的口感，鸡肉富有弹性，深受消费者的喜爱。
“以前总觉得盐焗鸡的味道都差不多，但用盐焗的方式做麒麟鸡，还是第一次吃，盐焗手撕麒麟鸡有180天，日龄足够，皮更脆，脆口不腻。普通的鸡达不到这样的效果。”一位老广评价。
盐焗手撕麒麟鸡
鸡有鸡味，是对广东人对好鸡的最高赞誉。鸡味，与品种、饲养期、饲养方式等有很大关系。怎样才能吃到同款鸡？消费者可前往广东省茂名市信宜市教育城大道清华城2楼的盈富国际宴会中心品尝正宗的麒麟鸡与怀乡鸡。此外，陈建透露，公司正在进行屠宰加工板块的建设，下半年将会推出怀乡鸡预制菜，如盐焗鸡、隔水蒸鸡等真空包装产品，打开即食，请各位敬请期待。
【作者】关铜瑶 李萧佳
【来源】南方农村报 南方
