维生素C的发现之旅
要聊维生素C，我们就必选先了解一种如今不太常见的疾病——坏血病。
患有坏血病的人群体内的胶原蛋白不能正常合成，导致细胞联结障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮，黏膜下出血，严重的时候甚至会危及生命的。
早在2000多年前的古罗马帝国，有一支军队远征非洲，士兵们在黄沙漫天的沙漠中长途跋涉，长期的吃不到水果和蔬菜，时间久了有大批大批的人倒下，他们的脸色由苍白变为暗黑，紫红的血从牙缝中一丝一丝地渗出来，浑身上下青一块、紫一块，两腿肿胀、关节疼痛，双脚麻木而不能行走，纷纷栽倒在沙漠中。
这一段是希腊的“医学之父”希波克拉底记载的有关坏血病的综合症状的描述。
这种现在引起人们高度重视的时间是在15世纪到16世纪的大航海时代，许多远洋航行的水手，因为长期生活在海洋上，无法吃到新鲜的水果和蔬菜，也出现了类似的现象，最为出名的就是英国海军的士兵们，一年中竟有一万多人罹患坏血病，这些患者全身软弱无力，肌肉和关节疼痛难忍，牙龈肿胀出血，病情严重的士兵直接就死在了船上，又找不出具体的原因，当时英国整个海军的气氛可谓是相当的恐怖。
一直到18世纪中叶，英国皇家海军外科医生詹姆斯.林德，他发现给病情严重的病人每天吃一只柠檬，那些患了严重坏血病的人，竟然奇迹的好转了，不到半月就恢复了健康。随后林德向海军高层建议士兵们在每天的饮食中添加柠檬汁和橙汁，从而遏制坏血病。因为人微言轻，他的建议并没有引起足够重视，这直接导致1756年-1763年间，死于坏血病的士兵超过了10万人。
然后英国海军开始规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬水，两年以后坏血病就在英国海军中销声匿迹了。因此英国海军也被人起了个“柠檬人”的绰号。
林德医生用柠檬汁治愈了坏血病，挽救了成千上万人的生命。随后的100多年间，科学家们开始了艰难的探索之旅，直到1924年英国科学家齐佛才从柠檬汁中提取出白色的晶体物质，也就是维生素C，在治疗坏血病方面，具有比柠檬汁高出300倍的效力。
1932年美国匹兹堡大学科研人员查尔斯.G金，从柠檬汁中分离出一种结晶状物质，然后每天喂给豚鼠0.5毫克，并以此来治疗豚鼠的坏血病，取得了成功。这一实验的成功标志着维生素C被证实发现。
到了1933年瑞士化学家比格斯登等人用葡萄糖做原料，首次人工合成了维生素C，维生素C才真正的走向平常百姓家，为人类的健康事业的发展发挥更大的作用、
