薇
“薇”是一种什么植物？《汉典》是这么解释的 ：草名，又名“大巢菜”。一种一年生或二年生草本植物，花开紫红色，结寸许长扁荚，中有种子，可吃。俗称野豌豆。
唐代白居易在《续古诗十首》这样描述采薇的场面 ：“朝采山上薇，暮采山上薇。岁晏薇亦尽，饥来何所为。”早上去采摘豌豆尖，黄昏也去采摘，但是野豌豆没有了，拿什么来充饥？一个“薇”字，让世人尝尽大唐平民百姓生活的苦。
时过境迁，国家昌盛，今天那小小的薇——野豌豆，已不再是我们的“菜”。但它所承载的历史沉重感，已超过了事物本身。愿以后的日子，人们不再拿野豌豆来充饥。
荠出自：《邶风·谷风》
行道迟迟，中心有违。不远伊迩，
薄送我畿。谁谓荼苦，其甘如荠。
荠
开在早春田边溪头的荠菜花，是春天时节的象征。精致而典雅的白色花朵，宛如天上繁星般散布在江南大地上。作为一种野菜，它的味道如何？诗句里已经直接地表达了 ：味道甘美。
宋代词人严仁《玉楼春·春思》说“春风只在园西畔，荠菜花繁胡蝶乱”。暮春的风光只在庭园的西边，荠菜花开得正好，蝴蝶也飞来飞去忙乱。
迎着和煦的春风，品味着这些描写荠菜的文字，字里行间里飘袅而出一股浓浓的荠菜香，陶醉的不仅仅是人们的味蕾，还有品尝荠菜的心情。
出自：《小雅·出车》
春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。
有时候，春天来得很慢，让人们充满了期待，不知道何时会真正到来。而春天来了之后，花草都会长得很快，生机勃勃。田野间，辛勤的女子们在一起高高兴兴地采摘着白蒿。诗经中提到的蘩，即为白蒿。
古书《尔雅·释草》写到 ：“蘩，皤蒿，又，蘩之丑。秋为蒿。俗谓之蓬蒿菜，叶似艾，粗于青蒿，白于众蒿，可为菹。”
民间将白蒿做成菜团的做法流传至今。将白蒿洗净剁碎，拌上少许面粉，将面粉搓匀，然后上笼屉大火蒸。气上了后，改中火蒸十五分钟，再改小火蒸五分钟起锅，倒在盘子里，泼上花椒辣子油，搅拌均匀，盛在碗里，调入蒜泥、盐、香油、醋，口感真心不错。那种味觉，估计很多爱吃的人都会一直惦记着吧。
葑出自：《鄘风·桑中》
爰采葑矣？沫之东矣。云谁之思？美孟庸矣。
