从亚当和夏娃的“生命果”，
到砸中牛顿的“智慧果”，
再到被乔布斯啃了一口的“科技果”，
苹果，
似乎是一种“神奇的存在”，
它与文化、历史、艺术等方面
都拥有极深的联结，
很难再找出一种水果能拥有如此缘分。
近年来，随着从北到南种植的普及，水果爱好者们将苹果捧上了“国民水果”的宝座。无论是日常食用，还是节假日待客，水果篮子里定少不了这独一份的甜美脆爽。现代苹果凭借多元口感吸引着不少人的味蕾。
今天，小农特地连线了中国农业科学院郑州果树研究所的专家阎振立，听专家讲讲，苹果究竟是怎么“红遍大江南北”的。
01
英雄还得问出处
从生物学角度来看，任何生物都是有祖先的。新疆伊犁河谷的野苹果林，是世界上罕见的苹果天然基因宝库。据专家介绍，无论是西洋苹果，还是“中国苹果”，其同一祖先都是产自于此的“新疆野苹果”。
专家说，“新疆野苹果”向东（亚洲）传播，通过跟海棠等杂交逐渐形成中国早期的绵苹果、沙果。向西（欧洲）传播，逐渐演化形成现代栽培的“西洋苹果”。
大约在19世纪70年代，一些来自于欧美国家的传道士将西洋苹果带到山东烟台，并尝试在烟台等地种植，开创了中国现代苹果之源，随后青岛、辽宁等地也展开种植。
另一条“西洋苹果”的传播线路是从俄罗斯进入到新疆。
随着时间的推移，西洋苹果在中国的种植范围逐渐扩大，就形成了目前我们常见的各类苹果。
02
好苹果要论产地
在我国，苹果的产区主要有四个：
渤海湾产区：是我国第一大苹果生产产区，包括胶东半岛、山东产区、辽宁产区、河北产区以及北京和天津两市。
西北黄土高原产区：包括陕西渭北地区、山西晋南和晋中、河南西部地区以及甘肃的陇东地区。
黄河古道产区：包括黄河流域沿线的地区，主要集中在河南、山东、安徽、江苏交界地段。
西南冷高地产区：以云、贵、川相关地区的种植为主。
伴随着苹果种植区域的不断扩张，近二十年来，苹果的产区出现“西移北扩、南下爬高”的势头。“西移”即以渤海湾产区为代表的东部产区逐渐缩小，西北黄土高原产区逐渐扩大，成为中国苹果第一大产区；“北扩”即苹果种植最北部从陕西延安北扩至榆林、内蒙等地区，东北辽宁一带大苹果的栽培也逐步向北扩展；“南下”即苹果不再是北方主产，往南延伸至北回归线之内，最南至云南蒙自县目前都有苹果的种植。“爬高”即苹果喜冷凉气候，在南方低纬度地区种植必须在高海拔的地区，才能满足其对冷凉气候的需求。西南冷凉高地产区苹果种植地海拔都在2000米以上，最高处在西藏已经达到3700米的海拔。
