咸
咸奶茶：浓郁咸香的奶茶加上炒米、奶皮子、奶豆腐等辅食，这在巴彦淖尔人眼里，是绝对的美食。
巴彦淖尔的“面精”，也称酿皮，香辣解馋，清凉爽口，是当地人忘不了的舌尖味道。
巴彦淖尔的蒙古包子也是一绝。包子皮得用烫面，包子馅是全羊肉馅，羊所有部位全部剁碎，只加入沙葱、姜等，特点是馅大、皮薄、滋味鲜香，一口咬下去，“包”着草原的味道。
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万能的“圪”（ge）
在“撤盟建市”之前，“巴彦淖尔市”叫“巴彦淖尔盟”，简称“巴盟”，人们称这里的方言为巴盟话。一起“叨了叨了”巴盟话（巴彦淖尔人将聊天称为“叨了”）~
巴盟话中，有一个神奇的字，它含义众多，不同的语境中意思也大不相同，那就是万能的“圪”。
