张老师参加全省中职学校烹饪专业教师技能竞赛留影
首先是严格要求自己。不管是在生活上，还是学习上，都从自身做起，为学生树立一个好榜样。比如，要求学生养成良好的卫生习惯，他自己就有良好的卫生意识；要求学生注意仪容仪表，他就从自己的仪容仪表做起；要求学生努力学习，他自己就不断充电，不仅精通所教学科，还有较强的动手能力。近年来，多次在全省职业学校烹饪专业教师技能比赛中荣获三等奖；多次指导学生参加全省中职生烹饪技能比赛荣获三等奖。撰写的教育教学论文（案例）荣获全省二、三等奖。
班级文明卫生宿舍
其次是严格要求学生。张老师深知，只有严格要求学生，才能形成良好的班风。比如，他在宿舍管理上实行严格的每日卫生值日制度；在教室卫生管理上成立卫生小组和每天值日小组，逐条对照教室卫生清洁条件来保证每天教室卫生的干净；每次上实操课前都先集合讲话 小总结等等。这些做法有利于增强学生的自豪感和集体荣誉感，同时对带好班也有很大的帮助。又如，针对学生迟到的问题，制定具体的班级考勤规定，明确迟到的惩罚措施，并严格执行，促使学生养成良好的时间观念和学习习惯。
23级烹饪1班、2班的学生在认真聆听报告
“细”
“细”是带好班的关键。张老师的细主要体现在三个方面：一是细心。就是做学生思想工作细心，通过细心让学生动心，明白老师的良苦用心，使学生明理顺心，从而收到教育效果。
二是细思。面对学生常会犯的一些问题，他不断反复地思考：为什么会出现同样的问题？该如何来杜绝？经过细思，促使自己想出一些较好的解决方法，从根本上改变了学生再犯的现象。比如针对一些学生到课率差的问题，采用量化考核办法，即把每天设定为一分，通过增分或减分来准确掌握学生的每日动态，即迟到、旷课、旷操、旷课等问题都会在量化分中体现出来，并及时针对性地进行批评教育，收到很好的效果，大大地提高了到课率。
三是细管，就是细化管理。比如，针对一些学生纪律性差的问题，把所有可能造成早退、迟到、旷操、旷课甚至打架等不文明的行为都与量化管理挂勾，对标细化考核，有奖有罚，该奖则奖，该罚则罚，效果显著。
作者在23级烹饪1班开展主题讲座
“实”
“实”是带好班的保证。这里的“实”，是指关心每一位学生，在自己力所能及的范围内，尽力地为学生做实实在在的事。张老师在这方面是做得比较好的。
比如，每带一个班，他都会发动学生制定出班集体奋斗目标，让目标鞭策和影响学生，从而产生出激发班级积极进取的内驱动力。
又如，针对烹饪专业学生缺乏自信的问题，他组织以“自信成长”为主题的班会，引导学生分享自己的经验和感受，制定具体的自信成长计划，鼓励学生积极参与实践。
