二战期间，为了防止珍贵艺术品落入敌军手中，温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill）建造了多处藏匿艺术品的地方，其中包括位于英国威尔士郡的Manod采石场，并有工程师专业控制藏匿地点的湿度，图片来源：BBC
泰特美术馆的策展人将梵高的作品与约翰·康斯特勃（John Constable）、埃德加·德加（Edgar Degas）和莫里斯·郁特里罗（Maurice Utrillo）等艺术家的作品装进一个板条箱，并用火车从伦敦市中心的尤斯顿火车站（Euston）运至英国坎布里亚郡的港口Ravenglass地区，然后通过卡车运至位于英国湖区（Lake District）的蒙卡斯特城堡（Muncaster Castle），这座城堡坐落于英国最高的山脉斯科费尔峰（Scafell Pike）脚下，是潘宁顿家族（Pennington）800多年来的家。
蒙卡斯特城堡（Muncaster Castle），图片来源：蒙卡斯特城堡
《向日葵》与其他泰特美术馆的画作一起存放在蒙卡斯特城堡一楼的一间大房间中，两年之后，泰特美术馆的工作人员认为梵高的作品需要紧急修复，这项工作被委托给了赫尔穆特·鲁赫曼(Helmut Ruhemann)，一位逃离了纳粹的德国文物修复大师。那时他居住于格拉斯哥北部朝塞斯山脉（Trossachs hills）脚下的一间农舍里。《向日葵》送来后，鲁赫曼将它挂在了自己朴素的客厅里，旁边还有一幅威廉·特纳（William Turner）的画作以及另一幅从泰特美术馆送来的印象派画家詹姆斯·惠斯勒（James Whistler）的作品。他后来回忆道：“那是一个不错的系列，为我们战时的流亡生活增色不少！”
赫尔穆特·鲁赫曼(Helmut Ruhemann)是最早使用牙医工具进行艺术品修复的修复师，图片来源：Ruhemann Paper
由于处于战争时期，鲁赫曼只能将就使用修复设备和工具，当他尝试重裱画布时，他用了奶酪刨丝器在画布背面撒上蜡粉作为粘合剂，然后用熨斗加热新画布的背面，最后，鲁赫曼会用牙医所使用的抛光工具，压平不平整的颜料。
1945年战争结束后，泰特美术馆工作人员开始将作品运回伦敦，图片来源：泰特美术馆
修复结束后，《向日葵》回到蒙卡斯特城堡，直至1945年10月被运回伦敦。此前泰特美术馆疏散作品的举动可谓明智，因为在1940年至1941年间，泰特美术馆所在的米尔班克大楼（Millbank building）在轰炸中遭到严重损坏，弹片的损坏在今天建筑的外部仍然可见。
