处暑吃什么好,今日处暑吃什么

首页 > 教育 > 作者:YD1662024-06-16 22:41:10

处暑是秋天的第二个节气,意为逐渐“出暑”!

处暑吃什么好,今日处暑吃什么(1)

8.23就是处暑了,预示着天气逐渐由炎热向凉爽过渡,但是要注意防“秋老虎”的偷袭。俗话说“处暑天还暑,好似秋老虎”,真正的凉爽要等到白露之后,“秋老虎”之势体现在中午的三个小时,正如老话说的“处暑天不暑,炎热在中午”,所以在饮食方面就要防暑,又要防燥!处暑这天,老人常说要“多一味、吃一肉、食一白”,你知道这是啥意思吗?建议了解!

多一味:增酸

秋季主“收”,不单单指收获果实,而是万物收敛,特别是收敛肺气。唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出秋季的饮食要“减辛增酸”,因为秋天肺气旺肝气弱,而辛入肺,酸入肝,所以饮食调节应该“增酸”

【金汤肥牛】

1.一盒肥牛备用;一把金针菇去根打散;一把龙口粉丝泡发;一根青线椒切成圈;一把小米辣切成圈;一根大葱切成葱花;一块生姜切成片;一把大蒜一部分切成片,一部分切成末;适量泡椒切成段;一个小盆中挖入两勺蛋黄酱;一把小香芹切成段。

处暑吃什么好,今日处暑吃什么(2)

2.起锅烧水,加入食用油和食盐搅匀,下入芹菜水开后下入金针菇,最后倒入粉丝烫一下捞出摆在盆底;然后再烧水下入肥牛焯至变色后捞出。

处暑吃什么好,今日处暑吃什么(3)

3.起锅烧油,下入葱花、姜蒜片和泡椒段翻炒出香味,加入白醋和蛋黄酱翻匀后,加入清水、鸡粉、食盐、白醋、生抽搅拌均匀,煮3-4分钟捞出料渣,然后勾出水淀粉煮至浓稠,下入肥牛,水开后倒出,放上辣椒圈、蒜末、白芝麻,浇上热油激发出香味,美味即成。

处暑吃什么好,今日处暑吃什么(4)

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