食材的大千世界中你舍弃的也许正是美食
说完了洗菜环节，咱们再来说说那些经常被人当做“垃圾”扔掉的食材——芹菜叶、西瓜皮，这些看起来“不能吃”的部分，其实略微加工就是诱人美食！
小朋友，快拿出纸笔来，学会了之后，既能一饱口福，又能减少对食材的浪费，还能获得家长的夸奖，也是很不错的。
可做汤，可凉拌…… 快看，芹菜叶“变身啦”！
美食：芹菜叶蛋花汤
食材：芹菜叶 鸡蛋
·将芹菜叶摘取下来，浸泡在清水中清洗，洗净后用刀将叶切细。
·将蛋液打在碗内，打散备用。
·锅中放水，烧开后下入适量水淀粉，水再度沸腾后淋入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后，放入芹菜叶。芹菜叶易熟，煮十几秒钟即可关火。加入适量盐调味，也可以放一点鸡精，最后别忘记淋几滴香油，出锅。
美食：芹菜叶拌木耳
食材：芹菜叶，黑木耳，白芝麻（熟）
·将芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段。
·将泡发好的黑木耳剔除根部，清洗干净，沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝。
·上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，过上片刻，即可盛盘食用。
可炒肉，可榨汁…… 快看，西瓜皮也是美味食材！
美食：西瓜皮炒肉
·西瓜皮去掉硬皮和红瓤，洗净切成薄片，加适量的盐腌10分钟，挤去腌制出的水份。
·瘦肉清洗干净，切丝，加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀腌制一会。
·姜洗净，剁成末，红椒洗净，去掉籽，切丝。
·热锅放适量食用油，油热后，放少许姜末炒几下，放入腌好的肉丝炒至变色，出锅备用。
·锅内留底油，烧热，放入挤干水份的西瓜皮片翻炒，加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味。
·加入炒好的肉丝炒匀，放少许盐和鸡精，炒均匀即可出锅。
美食：西瓜皮果汁
·将西瓜皮外面的绿衣削干净，放入榨汁机里榨成果汁。
·放入适量的其它果汁搭配，加入适量的糖。
你看，简单几步，这些从前被扔进垃圾桶中的“没用的部分”就完成了“逆转”！
各位小朋友，上完了这一堂“节约”课，是不是有了收获？小编在这里提到的也只是日常生活中的几个小细节，如果大家认真去观察和思考，就会发现生活中还有很多地方都是“节约”的好课堂。
购物中理性消费，外出点餐时量力而行，餐桌上分餐定量，厨房里节俭不浪费……小编期待着小朋友们，在更多的“节约”小课堂上得高分！
