湖北省农科院经济作箱研究所研究员 周伟：“这个是我们的溴酚蓝染料，可以看到这个基本上是打不进去的，我很用劲地挤，很难挤进去，切开后可以看到，染料很难渗入到瓜瓤。”
西瓜的甜度到底有多少呢？湖北省农科院经济作箱研究所研究员的易博士从实验田里摘了两颗西瓜，通过测糖仪现场演示。易博士介绍，不同品种西瓜甜度不一样，同一品种的西瓜在不同生长期，甜度也不一样。
湖北省农科院经济作箱研究所研究员 易丽聪：先来测一下大西瓜的含糖量，一般挑取最中间的位置，大西瓜测出来的数值是12.1，可以说非常高了。接下来测一下小西瓜的含糖量，含糖量只有9.3。它应该是在采收的时候，没有达到一个正常的成熟期。正常情况下，这种小西瓜它的含糖量是比大西瓜更高，一般在12到14之间。
