近日，黑龙江省鸡西市一个家庭聚餐时，疑发生食品中毒导致7死2伤的事件，再次引发了人们对于食品保质期等问题的关注。
今天质量君就来和大家聊聊
关于食品安全的这些“秘密”
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暗藏问题的食物
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切好的盒装水果，好看但不一定新鲜
水果店和超市的冷柜上总能见到很多切好的盒装水果，在灯光的照射下看上去十分的新鲜，而且已经去皮切块、直接能吃，就省去了不少麻烦~
但要注意，水果切开后时间久了，里面的维生素很容易氧化、流失，造成营养含量降低。而且，如果处理不当，易受细菌污染。
当水果开始腐烂时，就会滋生细菌、霉菌，产生的细胞毒素会在食物里扩散，即便看起来没有烂的部分很可能也已经霉变了，食用后容易引起腹痛腹泻。
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散装糕点，便宜好吃，但有安全隐患
不管是超市还是一些农产品市场，都会设有一些饼干、糖果、糕点等散装食品区域，价格便宜，香味扑鼻，很是诱人，但是这些散装食品，也很容易存在问题：
首先，因为没有包装，本身就容易沾上灰尘细菌；再加上还有些不自觉的顾客会顺手拿了尝尝味道，则易造成二次污染；另外，不少散装食品没有生产厂家、生产日期等相关说明，这也是一大安全隐患。
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剁好的肉馅，省事，但原料不明
在包饺子、包馄饨、做肉丸时，为了方便，很多人会直接购买店家已经剁好的肉。但其实小编更建议大家自己剁馅。
因为已经剁碎的肉，看不出用的是什么肉。少数不良商贩可能会将猪肉的边角料或者卖不出去的肉混合绞制，当它们混在一起打碎后，购买时根本无法分辨。
