鼠二还喜欢吃三鲜馄饨,以鲜河虾、青鱼肉和猪腿肉混合做馅,好的馆子会用鸡汤打底,滋味极是鲜美。

羊肉汤
每年一入深秋,便到了江浙人吃羊肉的时节了,街头巷尾的羊肉铺子纷纷热闹喧嚣起来,所谓“西风起,蟹脚痒,羊肉香”,无论是清晨还是夜里,人们都喜欢到店里吃碗羊汤。

点一碗羊汤,老板会迅速将羊肉切片,盛进大碗里,再用大铜勺舀一勺滚烫的羊汤,上海人口轻,上了桌的羊汤还可以根据个人口味加入盐和辣酱、蒜叶,羊汤里再加几块口感脆嫩的羊血,两三杯黄酒下肚,在冬夜里,真是说不出的畅快淋漓!

扎肉
羊肋排连皮带肉切成小块,用新鲜的稻草捆住,在放了茴香、辣椒、姜、桂皮、冰糖等等的锅里炖煮2、3个小时,出锅的时候扎肉便透着稻草的清香,装在碗里,浇上卤汁,最后撒上香葱。
