导语：在肉的选择上，鸡翅根是我独一无二的选择，在翅膀的做法上，奥尔良烤翅更是我的不二首选，因为没有比这两者更合适的搭配了。
鸡翅配上奥尔良调料才能发挥它最美味的滋味，所以这是最好的选择。即使猪肉疯涨，那也丝毫无法影响我们对美味的追求。
猪肉疯涨，不如吃它，高蛋白低脂肪，肉质细嫩超好吃！值得一提的是，鸡翅根与猪肉相比，它的肉质不但要比猪肉细腻，它的脂肪含量也要比猪肉少很多，但是它的蛋白含量却很高。接下来吧我们就一起来学习一下吧。
奥尔良烤鸡翅根
By 努努系努努
配料：
鸡翅根 500克、奥尔良腌肉料 3勺、蜂蜜 1勺、水 适量
步骤1.鸡翅根洗净，用刀划两道小口便于入味，腌肉料和清水1：1混合，涂抹鸡翅根，用手抓匀，放冰箱腌一晚上入味
步骤2.烤盘上放烘焙纸（或锡纸）备用
步骤3.烤箱上下火200度预热，放入鸡翅根烤20分钟
步骤4.在剩余的腌料里加入一勺蜂蜜，用刷子在鸡翅根表面刷一层，放入烤箱再烤10分钟
步骤5.可以享用香喷喷的奥尔良烤翅了
烹饪小贴士：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发*鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
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