油炸面食100种,100种油炸面食酥脆配方

6、包好之后，用掌心将“圆球”按扁，擀成一个长方形的面皮，接着从右边慢慢卷起来，再次擀开。（多重复擀一次，面团的延展性会更好，起层也多）

7、将面皮切成长条，间隔距离1厘米，取一根长条，旋转上劲，然后对折一次，再拧一遍，一个麻花的生胚就做好了。

8、锅内烧油，等油温6成热，下入拧好的麻花，开中小火慢炸，等定型之后，搅动一下，保持两面受热均匀。

9、等麻花两面金黄，即可控油捞出。