窝头中国北方地区过去常见的面食，是属于父辈人的味道，因为当时由于贫穷，很少人能够吃上白面馍，电视剧《平凡的世界》中的孙少平吃上一顿白面膜，对他来说就是一种开心，就是一顿好饭。在我们这代人生活水平提高之后，白面馒头成为了我们主食的首选。
现在随着人们越来越重视身体健康认识到了粗粮对身体的好处，窝头这种食物又开始出现在了人们的餐桌。
今天我们就来分享一下杂粮窝窝头头的制作方法，让你在家就能吃到营养又美味的窝窝头，不用再去外边买，吃的放心。
所需食材黄豆、葱白、芹菜叶、食盐、五香粉、玉米面粉、高粱面粉、酵母、青菜
制作过程
1.将黄豆泡发，泡好后倒在案板上用刀背压碎，压碎的黄豆捡出豆皮，这样做出来的窝头口感更好。
2.将大葱白、芹菜叶切成末，与黄豆放在一起放在盆中。
3.根据个人的口味加入食盐、五香粉，充分的搅拌均匀，倒入玉米面粉、高粱面、普通小麦面粉，根据个人想要的口味随意的搭配。
4.面粉中加入适量的酵母，用手将其面粉和蔬菜混合均匀，边搅拌边加入适量的清水，直至将面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2个小时。
4.在盘子上均匀的薄薄的刷上一层植物油，这样能够防止窝头粘在盘子上，保证我肉的完整性。
5.取适量的面团，先团成球，再在中间用拇指扣出一个孔，然后在盘子上摆好。
6.起锅，加水，在篦子上均匀的薄薄的双上一层植物油，凉水的时候家伙方放上窝头，凉水到开过的时间较长，温度上升的缓慢，这样能够让窝头在锅中二次发酵蒸出来的窝头更加的松软。
7.蒸25分钟即可关火，先不要掀锅盖，防止窝头遇冷后会马上收缩，突然遇冷收缩，停上两三分钟，掀开锅盖再取出窝头。
若水物语：
大家好，我是若水小姐姐，粗粮对人的身体健康有好处，加入了蔬菜，营养更加的丰富，老少皆宜，喜欢的朋友可以在家试一下！
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