家常烙饼做法很多，很多人也喜欢作为早餐食用，那有没有一种新手也能一次做好的简单做法呢？今天就为大家介绍一款做法，不煎不炸做五香饼，外皮酥脆里面暄软有层次，做法也很简单，即使是零基础的新手也能做得好。
五香饼
五香粉是一种很常见的调料，无论是拌馅还是用来做饼，都是一种“最佳伴侣”的角色，我个人也是很欢它的那种味道，每次做面食都会放一点，只要您把它利用好，一定会收获不一样的惊喜。今天为大家带来一个极简版五香饼做法，希望大家能够喜欢。
五香饼
五香饼
主料：中筋粉300克 五香粉3克 水120克 酵母3克
配料： 花椒3克 食用油15克 盐2克 鸡精2克 孜然粉2克 白芝麻少许 鸡蛋1个
做法：首先咱们把面粉中加上一点盐来增加面的韧性，加上酵母搅拌几下分次加入清水，用筷子搅拌成面絮（面絮不能太湿，有点干*不粘手即可），然后再次加入清水把面絮搓拌在一起，这时候面团还是*，需要把剩下的水倒进去继续揉面，(这样的操作能很轻松的完成三光的基本要求如果开始水倒完了，和面的时候糊很粘手，想做到三光就难了),面团和好之后，放到案板上继续揉制，直到面团里没有干粉块了就包起来发酵10分钟。
五香饼
第二步制作油酥，准备一个锅加上15克油烧热，放入备好的花椒炸出香味关火，把花椒挑出来，再准备一个空碗装上10克面粉加上称好的五香粉，倒入热油搅拌均匀和成面酥，（这个面酥不能太稀，要偏稠一些）面酥做好以后，把面团拿出来揉制排气，揉好做成圆形按成饼，用擀面杖擀成厚薄一致的薄饼，再把拌好面酥倒在上面用刮刀刮平，依次把所有调料撒上即可。
